صدور الدجاج المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي صدور الدجاج بالطول بحيت تكون متوسطة السماكة.

• 2

  في وعاء عميق، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر المطحون، البابريكا، الصلصة الحارة، عصير الليمون الحامض، السكر، دقيق القمح ودقيق الحمص.

• 3

  أخلطي المكوّنات جيداً ثم اسكبي الماء واللبن الزبادي.

• 4

  أخلطي بسرعة لمنع تكتل دقيق الحمص ودقيق القمح.

• 5

  إنقعي الدجاج في خليط اللبن لمدة لا تقلّ عن الساعة.

• 6

  إهرسي الكورن فليكس حتى تصبح حبيباته متوسطة الحجم.

• 7

  في صينية مسطحة، ضعي القليل من دقيق القمح وفتات الخبز والكورن فليكس.

• 8

  صفّي الدجاج جيداً من التتبيلة (قبل تغميسه بفتات الخبز حتى لا يتكتل فتات الخبز مما يؤدي إلى عدم التصاقه بالدجاج).

• 9

  غمّسي الدجاج في فتات الخبز وغطّيه جيداً مع الكبس على الدجاج حتى يلتصق فتات الخبز جيداً عليه ويؤلّف طبقة مقرمشة.

• 10

  في قدر عميق، حمّي الزيت جيداً وقلّي الدجاج على حرارة متوسطة حتى نعطي الدجاج فرصة لأن ينضج قبل أن تحمر الطبقة الخارجية المقرمشة.

• 11

  أتركي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ثمّ قدّميه مع السلطة والبطاطس المقلية.

نصائح

وصفات ذات صلة