كبة نية بدون لحم
ولا أشهى!
20 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل25 دقيقة
30 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير البرغل:
برغل
أبيض كوبان
ماء ساخن – بحسب الحاجة
دبس الفليفلة – ملعقة صغيرة
بيض
1
دقيق
نصف كوب
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم 1
زيت
ملعقتان كبيرتان
لحم
مفروم 500 غرام
ملح
ملعقتان صغيرتان
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
دبس الفيلفة – ملعقة كبيرة
بقدونس
مفروم ملعقتان كبيرتان
زيت
للقلي
في وعاء، غطّي البرغل بالماء الساخن واتركيه منقوعاً.
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.
نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
أضيفي دبس الفليفلة واخلطي.
أضيفي البقدونس المفروم واخلطي.
لتحضير البرغل: أضيفي إلى البرغل المنقوع دبس الفليفلة، البيضة، الدقيق، الملح، الكمون، البهارات المشكلة والبابريكا.
أعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.
بللي يديك بالماء واصنعي كرة من عجينة البرغل مع تجويفة في الوسط.
إحشي الفجوة بحشوة اللحم وأغلقيها.
أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.
في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت وقلي قطع الكبة حتى تنضج تماماً.