طريقة المطبق بالرقاق والبيض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، السكر والخميرة.

• 2

  أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمرّ حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.

• 3

  قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم غطيها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء أخلطي الكراث، البصل الأخضر، الطماطم والبيض ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 5

  إفردي دوائر عجينة الرقاق بواسطة الشوبك ووزّعي الحشوة داخلها ثمّ اطوي العجينة على بعضها على شكل مربع.

• 6

  إدهني صينية فرن بالزيت ثمّ صفّي المطبق داخلها.

• 7

  أدخلي المطبق إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيّ اللون.

وصفات ذات صلة