بالفيديو، شوربة اليقطين
مثالية لأيام الشتاء!
20 دقيقة
طريقة شوربة التوم يوم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
روبيان
حجم متوسط منظف ومغسول جيداً 500 غرام
رأس الروبيان المنظف - 50
عشبة الليمون مطحونة – ملعقتان صغيرتان
ليمون حامض
4 ورق
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
صلصة سمك
3 ملاعق كبيرة
زنجبيل طازج
4 شرائح
فطر
مقطّع إلى شرائح كوب
جزر
مقطّع إلى شرائح نصف كوب
صلصة حارة
ملعقتان كبيرتان
كزبرة
طازجة مفرومة ملعقتان كبيرتان
مقادير الصلصة الحارة:
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
ثوم
مقطّع إلى شرائح فصّ
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً نصف ملعقة صغيرة
سكر أسمر
ربع ملعقة صغيرة
تمر هندي
مهروس نصف ملعقة كبيرة
ماء ساخن - ملعقة كبيرة
زيت نباتي
نصف ملعقة كبيرة
روبيان
1
ملح
ربع ملعقة صغيرة
صلصة سمك
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة الحارة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعي المقلاة عن النار، أخرجي منها الثوم وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
2
في المقلاة نفسها على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعيه من المقلاة وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
3
ضعي البصل والثوم في الهاون واهرسيهما جيداً. ضعي المزيج في وعاء جانباً.
-
4
في الهاون، أهرسي الروبيان والملح حتى تحصلي على قوام معجون. ضعي المزيج في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحار، خليط الثوم والبصل، صلصة السمك، السكر والتمر الهندي. حرّكي المكونات حتى تتداخل ثمّ اغمريها بالماء. حرّكي المزيج حتى تكثف الصلصة.
-
5
لتحضير الشوربة: في وعاء، ضعي الماء ورؤؤس الروبيان. أسلقيها لـ10 دقائق حتى يصبح لون المرق زهري اللون صفي المرق وتخلصي من رؤوس الروبيان.
-
6
ضعي المرق في قدر على نار متوسطة. أضيفي الجزر. عند الغليان، زيدي الفطر، عشبة الليمون، ورق الليمون والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي على النار لـ3-4 دقائق.
-
7
أضيفي صلصة السمك السمك، والصلصة الحارة. أتركي الخليط يغلي لـ8-10 دقائق دقائق إضافية.
-
8
أضيفي الروبيان واسلقيه لـ3-4 دقائق حتى ينضج.
-
9
زيّني الشوربة بالكزيرة وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
