طريقة عمل التارت بالكريم باتسيير والتوت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. رشّي 6 قوالب تارت صغيرة برذاذ الطبخ.

• 2

  في العجانة الكهربائية، أخفقي الزبدة والسكر والملح على سرعة مرتفعة. أضيفي صفار البيضة ثمّ الدقيق واخلطي.

• 3

  ضعي العجينة على سطح العمل واستمري بعجنها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ10 دقائق.

• 4

  قسمّي العجينة إلى 6 أقسام متساوية. ضعي القليل من الدقيق على يديك ومدّي العجينة في القوالب مع الضغط جيداً على القعر والأطراف.

• 5

  ضعي القوالب على صينية كبيرة وغطّي كلّ منها بورقة زبدة وضعي عليها بضعة حبوب فاضولياء.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون. أزيلي ورق الزبدة والحبوب واخبزي العجينة لـ8 دقائق إضافية.

• 7

  أتركي قوالب التارت تبرد تماماً.

• 8

  لتحضير الكريمة: في وعاء، أخفقي البيض والسكر والدقيق والملح.

• 9

  في قدر، حمّي الحليب على حرارة متوسطة ثمّ أطفئي النار. أسكبي تدريجياً وبكمية قليلة خليط الحليب فوق خليط البيض واخلطي.

• 10

  أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واخلطي لـ7 دقائق أو حتى تصبح الكريمة كثيفة.

• 11

  ضعي حبوب الفانيليا في الخليط واخلطي جيداً. غطّي الكريمة وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين حتى تبرد.

• 12

  وزّعي الكريمة داخل قوالب التارت ثمّ زيني بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة