طريقة عمل الجبنة النابلسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع الحليب على نار متوسطة ونستمر في تحريكه حتى يسخن دون أن يغلي.

• 2

  نذوب المنفحة بعد طحنها في ربع كوب من الماء.

• 3

  نطفئ النار ونسكب خليط المنفحة على الحليب ونحرّك.

• 4

  نغطي القدر ونتركه في مكان دافئ مدة ساعتين حتى يتجبن الحليب.

• 5

  في مصفاة نفرد قطعة قماش ونسكب خليط الحليب والجبن ونضيف حبّة البركة. ونحتفظ بالماء في وعاء.

• 6

  نلف الجبن بقطعة القماش بإحكام ونضع فوقها طبق ثقيل لتشكيل قرص الجبن وتصفيته جيداً من الماء.

• 7

  ندخل الجبن الى الثلاجة مدة 6 ساعات.

• 8

  نضيف الملح الى ماء الحليب ونحرك ونضع الجبن داخلها.

وصفات ذات صلة