صوص الفلافل
مكوناتها بسيطة!
10 دقيقةهل تودين معرفة طريقة عمل الفلافل في البيت بشكل سهل ومضمون. في أكثر الأحيان نقوم بشراء هذا الطبق من المطاعم الا ان مع هذه الوصفة أصبح تحضير الفلافل بسيط جدا.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
45 دقيقة
55 دقيقة
إنقعي الحمص بالماء والبايكنغ صودا لليلة كاملة.
اغسلي حبات الحمّص والفول جيداً بالماء وضعيها في مصفاة.
في قدر من الماء على النار اسلقي حبات الحمص والفول واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج المزيج.
ضعي مزيج الحمص والفول في وعاء محضر الطعام واطحنيه جيداً.
أضيفي على وعاء محضر الطعام الثوم، البصل، البقدونس، البايكنغ صودا والسمسم ونكهي بالملح، بهارات الفلافل، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأحمر والكمون.
اطحني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء بورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى لـ15 دقيقة.
شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الفلافل.
في قدر على نار متوسطة حمي الزيت النباتي وقلي فيه كرات الفلافل حتى تصبح بنية اللون.
قدّمي الفلافل ساخنة على سفرتك.