عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
المكوّنات
لحم غنم
مفروم 500 غرام
طماطم
مفرومة 4
بصل
مقطع إلى شرائح 2
ثوم
مفروم 2
فلفل رومي أحمر
مقطع إلى شرائح 1
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
هيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
معجون فليفلة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
صنوبر
مقلي ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللحم المفروم والصنوبر ونكهي بالملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
2
شكلي خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم واتركيها جانباً.
-
3
في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم أضيفي الطماطم. غطي المقلاة واتركي الخليط على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق.
-
4
صفي كرات الكباب الهندي في صينية فرن ثم زيدي مزيج الطماطم، الفلفل الرومي الأحمر، معجون الفليفلة، معجون الطماطم وكوب من الماء ثم نكهي بالزنجبيل، الهيل والقرفة المطحونة.
-
5
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.
-
6
قدمي الكباب الهندي على سفرتك كما اليك أطباق هندية أخرى سهلة التحضير.
وصفات ذات صلة
