طريقة عمل المقلوبة بالسمك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نحمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة ونقلّي شرائح السمك حتى يتغيّر لونها من الجهتين.

• 2

  نرفعها من الزيت ونضعها على محارم ورقيّة.

• 3

  نقلّي االوز في نفس الزيت ثمّ نضعه على محارم ورقيّة.

• 4

  في قدر، نضع مرق السمك ونضيف إليه الأرز البسمتي.

• 5

  عندما يغلي المرق نغطّي القدر ونخفف النار. نسلق الأرز لـ10 إلى 15 دقيقة .

• 6

  نطفئ النار ونترك المرق يغلي لـ10 دقائق إضافيّة.

• 7

  نرفع الغطاء ونضيف الملح، الزبدة والزعفران.

• 8

  نضيف الخضار ونخلطها مع الأرز.

• 9

  نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  نصف شرائح السمك في أسفل صينية فرن دائريّة.

• 11

  نسكب فوقها الأرز والخضار ونضغط عليها جيدًا.

• 12

  ندخلها إلى الفرن لـ5 دقائق ثمّ نقلب الصينية رأسًا على عقب على صحن التقديم.

• 13

  نزين الطبق باللوز المقلي.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة