طريقة عمل قطايف الجوز الشهية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.

• 2

  أخلطي المكونات الجافة جيداً.

• 3

  أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.

• 4

  أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.

• 5

  حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.

• 6

  أسكبي عجينة القطايف بواسطة المغرفة في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.

• 7

  أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.

• 8

  صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.

• 9

  لتحضير القطر: في قدر، اخلطي السكر مع الماء وضعي المزيج على النار حتى يغلي.

• 10

  أضيفي عصرة ليمون حامض واخلطي.

• 11

   أضيفي ماء الورد وماء الزهر ثم اخلطي المكونات مجدداً واتركيها حتى تغلي.

• 12

  ضعي القطر جانباً حتى يبرد.

• 13

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز والسكر وماء الورد.

• 14

  أخلطي المكونات جيداً.

• 15

  خذي قطعة قطايف وضعي فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.

• 16

  أقفلي أطراف القطايف جيداً.

• 17

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.

نصائح

وصفات ذات صلة