عجينة سمبوسة مقرمشة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الملح، الزيت والماء.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  إدعكي العجينة لحوالى 5 دقائق حتى تصبح ليّنة ثم اتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.

• 4

  قطّعي العجينة الى 6 قطع متساوية الحجم ثم شكّليها الى أقراص بواسطة يديك.

• 5

  إفردي كلّ قرص عجينة الى دائرة كبيرة الحجم ثم ضعي الأقراص فوق بعضها مع دهن كلّ قطعة بالقليل من الزيت والدقيق.

• 6

  إضغطي على الأطراف جيداً ثم افردي العجينة من جديد حتى تحصلي على كرة رقيقة السماكة.

• 7

  ضعي العجينة في مقلاة ساخنة على النار ثم اتركيها لدقيقتين حتى تنضج من الجهة الأولى.

• 8

  إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تنصج من جديد، ابعديها عن النار ثم قطّعيها الى مثلثات متساوية الحجم.

• 9

  أخلطي الجبن والبقدونس جيداً ثم ضعي القليل من الخليط على طرف كلّ مثلث ولفّيه الى شكل رول.

• 10

  أغلقي الأطراف بالقليل من البيض المخفوق ثم حمّي زيت غزير على النار واقليها حتى تنضج وتتحمر.

نصائح

وصفات ذات صلة