بالفيديو، خطوات تحضير الضفيرة
لذيذة جدًا!
25 دقيقة
كبة البرغل والسميد
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كبة البرغل والسميد المضمونة بمكونات سهلة وبسيطة. حضري كبة السميد بحشوة اللحم المفروم كي تقدمي أشهى أنواع المقبلات على سفرتك.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سميد ناعم
كوبان
برغل ناعم
كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
ماء مغلي - 3 أكواب ونصف
دقيق
كوب
نشاء
ربع كوب
كمون
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ثلاثة أرباع كوب
مقادير الحشوة:
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 700 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
4 ملاعق صغيرة
زيت
غزير بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي السميد، البرغل والملح.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الماء وحركي جيداً الخليط.
-
3
غطي الوعاء بواسطة قطعة قماش واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
-
4
أضيفي على خليط السميد، الدقيق، النشاء، الكمون، البابريكا والبصل.
-
5
قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أسكبي الزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
7
غطي عجينة السميد والبرغل مجدداً ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
-
8
لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
-
9
أضيفي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
10
قلّبي المكونات حتى تتداخل وأتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ثم ارفعي المقلاة عن النار. ضعي خليط اللحم جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
-
11
شكّلي من عجينة السميد والبرغل كرة متوسطة الحجم وافرديها في راحة يدك. إصنعي فوهة في وسط العجينة ورقّقيها جيداً. أضيفي كمية من الحشوة داخل الفوهة وأغلقيها جيداً.
-
12
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
-
13
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كبة البرغل والسميد حتى تصبح بنية اللون ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
14
قدّمي طبق كبة البرغل والسميد ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
