كيك طبقات الشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني 3 قوالب كيك قطرها 23 سم بالزبدة ورشيها بالدقيق. غطي القعر بورق زبدة.

• 2

  ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر والبيض ثم اخفقي لحوالي 3 دقائق.

• 3

  زيدي خلاصة الفانيليا، الكاكاو، البايكنغ صودا والملح واخفقي مجدداً. انثري نصف كمية الدقيق وضعي نصف كمية الكريمة الحامضة ثم أعيدي الخلط.

• 4

  كرري نفس الخطوات مع الكميات المتبقية من الدقيق والكريمة الحامضة.

• 5

  اسكبي القهوة الساخنة واخلطي حتى يصبح المزيج سائلاً.

• 6

  قسمي خليط الكيك على قوالب الكيك واخبزي لحوالي 35 دقيقة.

• 7

  اخرجي الكيكات الثلاثة من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 8

  في هذا الوقت حضري الحشوة: في وعاء، اخفقي الزبدة مع جبن الكريم بواسطة الخفاقة حتى يتجانسا.

• 9

  اسكبي الشوكولاتة المذوبة واخلطي ثم أضيفي القهوة والفانيليا. اخلطي مجدداً.

• 10

  زيدي كوب من السكر البودرة ثم اخلطي.

• 11

  أعيدي هذه الخطوة مع الكمية المتبقية من السكر.

• 12

  أخرجي الكيكات من القوالب وادهني وجهها وأطرافها بالكريمة المحضرة ثم ضعيها فوق بعضها.

• 13

  أدخلي الكيكة إلى الثلاجة حتى تصبح متماسكة.

• 14

  لتحضير التغليفة: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي الكريمة وحركي حتى يتجانسا.

• 15

  اتركي الكريمة تبرد على حرارة الغرفة ثم اسكبيها على وجه الكيك.

نصائح

وصفات ذات صلة