لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
مسقعة باذنجان باللحم المفروم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
استمتعوا بطبق شرقي كلاسيكي مع وصفة مسقعة الباذنجان باللحم المفروم. وصفة سهلة بخطوات واضحة ونكهة غنية، مثالية للغداء أو العشاء.
ترك المسقعة في الفرن قليلًا بعد وضع الجبنة يساعد على ذوبانها وتحقيق قشرة ذهبية شهية.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نرش شرائح الباذنجان بقليل من الملح ونتركها لمدة 15 دقيقة لتتخلص من المرارة، ثم نجففها.
-
2
نشويها في الفرن حتى تتحمر، ثم نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
-
3
في مقلاة، نسخن قليلًا من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم ثم اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغير لونه.
-
4
نضيف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، البهارات، القرفة، الملح والفلفل. نزيد نصف كوب ماء ونترك الخليط ينضج حتى يتماسك (حوالي 10-15 دقيقة).
-
5
في صينية فرن، نضع طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم. نكرر الطبقات حتى تنتهي، ثم نضع الجبنة على الوجه.
-
6
ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة، حتى تتماسك وتحمر.
-
7
نقدم المسقعة ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
نصائح
ترك المسقعة في الفرن قليلًا بعد وضع الجبنة يساعد على ذوبانها وتحقيق قشرة ذهبية شهية.
معلومات اضافية
المسقعة بالباذنجان واللحم المفروم هي طبق شرقي تقليدي يجمع بين نكهة الباذنجان المشوي أو المقلي وغنى اللحم المتبل، مما يخلق وجبة متكاملة ومشبعة. كما تعد من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي والشرق أوسطي، وتتميز بطبقاتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي البروتينات والخضروات في آنٍ واحد. ولمحبي هذه الخضار، إليكم وصفات بالباذنجان.
وصفات ذات صلة
