معجنات بعجينتي القطنية الهشّة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الفاتر.

• 2

  أتركي المزيج جانباً مدّة 30 دقيقة ليختمر.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي البيضة، اللبن الزبادي، الحليب البودرة، مزيج الخميرة، الزيتون، الشومر، السمسم، اليانسون، حبة البركة والدقيق.

• 4

  أسكبي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة قطنيّة ملساء.

• 5

  إعجني من 20 إلى 30 دقيقة إذا كنت تستخدمين يديك أو مدّة 10 دقائق إذا كنت تستخدمين العجانة.

• 6

  أتركي العجينة جانباً لمدّة ساعة فقط حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• 7

  إصنعي من العجينة 10 أقراص صغيرة الحجم.

• 8

  أتركي الأقراص تختمر من جديد لـ10 دقائق.

• 9

  إبدئي بتشكيل العجينة وحشوها بحسب الرغبة.

نصائح

وصفات ذات صلة