باكورة هندية بالخضار
مقبل لذيذ وسهل!
15 دقيقة
مقبلات الزيتون الأخضر
تعلّمي بالخطوات المفصّلة والدقيقة كيفية تخليل الزيتون الأخضر. إنّها طريقة صديقتنا "الدمشقية" الشهيّة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
بواسطة مدقة الثوم، أضربي كلّ حبّة زيتون بشكل خفيف لتفتح فتحة صغيرة.
-
2
ضعي حبّات الزيتون المفتوحة مباشرة في وعاء مليء بالماء.
-
3
حضّري 4 ليترات من الماء وأضيفي إليها كمية مناسبة من الملح والليمون الحامض.
-
4
صفي الزيتون من ماء الوعاء واغسليه ثمّ صفّيه جيداً.
-
5
إغسلي الجزر والليمون الحامض وقطّعيهما إلى قطع صغيرة الحجم.
-
6
في برطمان، ضعي كمية من الزيتون ثمّ كمية من الجزر ثمّ بقية الزيتون.
-
7
صفّي عند فوهة البرطمان قطع الليمون الحامض بحيث تغطي كلّ حبّات الزيتون.
-
8
أسكبي الماء الممزوج بالملح والليمون الحامض في البرطمان ليغمر الكمية كلّها.
-
9
ضعي القليل من الزيت عند فوهة البرطمان واتركيه دون تغطية مدة شهرين.
-
10
بإمكانك تذوّق الزيتون من وقت لآخر، وعندما تجدين أن طعمه أصبح مناسباً لا مرورة فيه، باشري بتناوله وأقفلي البرطمان.
نصائح
- يمكن أن يصبح الزيتون جاهزاً للأكل قبل أو بعد الشهرين بقليل. تذوقيه واحكمي بنفسك لأنّ ذلك يعتمد على نوع بذرة الزيتون.
- الكمية بحاجة إلى 4 برطمانات متوسطة الحجم.
- بإمكانك أيضاً وضع القليل من الليمون والفلفل الحار مع الزيتون.
وصفات ذات صلة
