طريقة عمل مقلوبة اللحم بالباذنجان والحمص

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر غير لاصق، ضعي اللحم والبصل وملعقة كبيرة من الثوم والملح والفلفل وعودَين من القرفه و4 حبات حبهان.

• 2

  أتركي الخليط على نار هادئة مع التقليب.

• 3

  أسكبي كمية كافية من الماء المغلي.

• 4

  عندما يبدأ الخليط بالغليان، أزيلي الزفرة واتركيه على نار عالية حتى تنضج قطع اللحم.

• 5

  صفّي الخليط من المرق واحتفظي بهذا الأخير جانباً.

• 6

  إغسلي الأرز وانقعيه بالماء الفاتر لمدّة 30 دقيقة.

• 7

  في قدر غير لاصق، ضعي أولاً الحمّص ومن ثمّ اللحم والباذنجان والأرز.

• 8

  أسكبي مرق اللحم ثمّ غطّي القدر.

• 9

  أتركي الخليط على نار عالية لمدّة 5 دقائق.

• 10

  عندما يبدأ الخليط بالغليان، خففي النار واتركي الخليط حتى يتشرّب المرق وتنضج حبّات الأرز.

• 11

  أقلبي الخليط على طبق التقديم.

وصفات ذات صلة