وصفة مندي دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، نخلط البهارات العربية، لون الزعفران وبهارات الدجاج مع ربع كوب من الزيت النباتي. 

• 2

  ندهن الدجاج بالخليط حتى يتغلف جيداً. 

• 3

  في قدر آمن للفرن، نضع الأرز ثم نضيف ورق الغار، القرفة، الليمون الأسود، الهال، الفلفل الأسود الحب والقرنفل.

• 4

  نغمر الأرز بالماء، ثم نضيف الملح ونحرك جيداً.

• 5

  نثبت رف الفرن الشبكي على القدر ثم نضع أفخاذ الدجاج على الرف.

• 6

  نغلف القدر مع الرف الشبكي بورق القصدير ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة.

• 7

  نرفع القدر من الفرن ونترك الدجاج جانباً، في طبق صغير نضع قطعة من الفحم.

• 8

  نضيف ملعقة من الزيت على الفحم ثم نشعلها ونضعها داخل قدر الأرز ونغطيه حتى يتشرب الأرز نكهة الشواء.

• 9

  في طبق التقديم نسكب الأرز ثم نضيف قطع الدجاج ونقدم مندي الدجاج على السفرة.

وصفات ذات صلة