كيفية عمل الفلافل الفلسطينية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الحمّص قبل يوم بالماء.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص المصفى من ماء النقع، والبصل والثوم والبقجونس والنعناع والملح والسمسم والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا وبيكربونات الصوديوم.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في الثلاجة قبل القلي لمدّة 3 ساعات.

• 5

  شكّلي العجينة على شكل أقراص.

• 6

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.

• 7

  قلّي أقراص الفلافل حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 8

  زيّني الفلافل فور إخراجها من الزيت بالسمسم بحسب الرغبة وقدّميها ساخنة.

وصفات ذات صلة