بحث متقدم
البيض المخفوق، طريقة تحضير سهلة للبيض تقضي بخفق البيض عند قليه في المقلاة. يمكن للبيض المخفوق أن يقلى بالزبدة أو بالزيت أو بالسمن حتى ويكون تحضيره عبر البدء بتحريكه على نار هادئة حتى يشكّل تكتّلات. والفرق بين البيض المخفوق والبيض الاومليت هو أنّ بيض الاومليت يخفق قبل وضعه على النار ليكون كتلة واحدة في حين يخفق البيض المخفوق على النار مباشرةً.
ينكّه البيض المخفوق بالملح، الفلفل، السماق، الفلفل الحريف وغيرها من البهارات بحسب الذوق. كما يمكن إضافة بعض المكونات إليه مثل الأعشاب، السلمون، الخضروات مثل الطماطم والهليون والثوم الأخضر، الجبن، الكريمة أو الحليب وغيرها من المطيبات مع التحريك حتى نضج المكونات. ونذكر أنّ البعض يحضّر البيض المخفوق مع صلصة الطماطم عند إعداد الشكشوكة.
ويعتبر البيض المخفوق من أكثر أطباق الفطور شهرةً في المطبخ العربي والمطبخ العالمي خاصّة في المطبخ الانكليزي، وهو قد يقدّم أيضاً على العشاء. يمكن تناوله في الطبق أو على شكل سندويش ويقدّم إلى جانب الخبز العربي، الخضروات والزيتون. وهو عادةً ما يزيّن المائدة إلى جانب غيره من الاطباق مثل اللبنة، المناقيش...
أمّا المشروبات الأكثر تقديماً إلى جانب البيض المخفوق فهي العصير أو الشاي، كلٌّ بحسب ذوقه.
قدّمي البيض المخفوق لأولادك بألذّ الوصفات من أطيب طبخة على الفطور أو العشاء أو قدميه على مائدتك عزوماتك كنوع من الأطباق الجانبية ولا أشهى!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
