طريقة عمل طعمية مصرية حارة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في الخلاط الكهربائي، ضعي البقدونس، الحمص، البصل، الكزبرة الخضراء، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، بيكربونات الصوديوم والبيضة.

• 2

  أخفقي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  ضعي العجينة في وعاء وغطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 4

  كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ سطّحيها قليلاً براحة يدك أو استخدمي القالب الخاص بالطعمية إذا كنت تملكينه.

• 5

  في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة. لا تتركي الزيت يحمى كثيراً.

• 6

  ضعي قطع الطعمية في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 7

  أخرجي الطعمية من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت ثمّ قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة