بالفيديو، كاساديا اللحم
ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة عمل عجينة الشيش برك خطوة بخطوة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
وصفة عجينة الشيش برك لـ8 أشخاص. أنت بحاجة لـ20 دقيقة لتحضيرها!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
المكوّنات
- لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
بيض
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل حلو
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
- لتحضير العجينة:
دقيق
كيلوغرام
زيت
نصف كوب
ملح
رشّة
سكر
رشّة
- ماء للعجن – بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الحلو والسبع بهارات والبيضة واخلطي المكونات بيديك حتى تتجانس.
-
2
لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الدقيق مع الزيت والملح والسكر ثم إبدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة. أنقلي العجينة إلى سطح صلب مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك لدقيقتين.
-
3
غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح.
-
4
مدّي العجينة على سطح صلب وبواسطة قطّاعة دائريّة الشكل، أو كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
-
5
ضعي على كلّ دائرة عجين مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم.
-
6
خذي كلّ دائرة وابدئي بإقفال أطرافها على بعضها.
-
7
أغلقي العجينة على بعضها للحصول على شكل نصف هلال.
-
8
إجمعي طرفي الهلال على بعضهما للحصول على شكل الشيش برك. يمكنك الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لحين الاستخدام. إختاري قلي قطع الشيش برك أو إدخالها إلى الفرن.
وصفات ذات صلة
