هل القلايه الهوائيه صحيه

هل يعتبر القلي بالهواء صحي تماماً؟ سؤال قد تطرحه الكثير من ربات المنزل قبل التفكير بشراء القلاية الهوائية لإعتمادها بدلاً من القلي العميق بالزيت. فهل تعتبر القلاية الهوائية فعلاً صحية؟ ما هي سلبياتها وإيجابياتها؟

ما هو مبدأ القلي بالهواء؟

المقلاية الهوائية هي بالأساس مزيج بين مقلاة عميقة وفرن حراري. تحتوي المقلاة الهوائية على سلة القلي التي تسمح بوضع الطعام لتسخينه من جميع الجوانب. نظرًا لأن الطهي في الفرن والقلي بالهواء يستخدمان تقنيات التسخين المماثلة، سينتهي الطعام عمومًا بنفس النتيجة تقريباً.

ما هو الفرق بين القلي العميق والقلي بالهواء؟

عند الحديث عن الفرق بين القلي العميق والقلي في الهواء، يعتبر القلي بالقلاية الهوائية أفضل بكثير. السبب الرئيسي في تفضيل القلي بالهواء على القلي العميق يتعلق بكمية الزيت المستخدمة. تتطلب المقلاة العميقة بضعة لترات من الزيت، فيما لا تتطلب المقلاة الهوائية أي شيء لاستخدامها أو يمكن استخدام ملعقة كبيرة من الزيت. كمية الزيت القليلة المستخدمة في القلي بالقلاية الهوائية يساعد على تفادي خطر زيادة الوزن والسمنة. إضافةً الى ما سبق قد تكون المقلاة الهوائية مفيدة بشكل خاص عند طهي الأطعمة النشوية مثل البطاطس. رغم أن هذه الاطعمة تستغرق عمومًا وقتًا أطول في القلي بالهواء مقارنةً بالقلي العميق، لكن النشاء يميل الى التحلل بدرجة أقل بهذه الطريقة هذا يعني أنه يكون أكثر قابلية للهضم، ويمكن أن يكون له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم.

هل تعتبر القلاية الهوائية صحية؟

يعتمد الجواب على هذا السؤال على طرق الطهي الأخرى التي تقومين بمقارنة القلي بالهواء فيها. بالإضافة الى ذلك فإن المهم أيضاً هو نوع الأطعمة التي تضعيها في القلاية. أي أن الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية واللحوم الخالية من الدهن تكون عمومًا صحية في المقلاة الهوائية. ومع ذلك، هذا الامر لا يعني أنه يمكن تناول كميات كبيرة من الطعام عند تحضيره بالقلاية الهوائية.