طريقة مسقعة بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيه من الزيت وصعيها على محارم ورقية في طبق.

• 2

  في الزيت نفسه، ضعي البصل والفلفل الرومي. قلّبيهما حتى يذبلا، ثمّ صفّيهما وضعيهما على محارم ورقية في طبق.

• 3

  ضعي اباذنجان، البصل والفلفل الرومي في وعاء. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  في مقلاة عل نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت القلي وأضيفي اللحم. قلّبيه حتى يتغير لونه ثمّ أطفئي النار.

• 5

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب واخلطي الصلصة حتى تكثف ثمّ أطفئي النار.

• 6

  رصّي شرائح الباذنجان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. اضيفي االفلفل الرومي، البصل والطماطم المهروسة. زيدي اللحم المفروم تليه طبقة البشاميل.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30-45 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن، زيّني المسقعة بالبقدونس والطماطم ثمّ قدّميها على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة