مسقعة باذنجان بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى تجفّ السوائل.

• 3

  أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي الطماطم، الحمص، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم والسماق. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ ارفعي القدر عن النار.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب وكريمة الطبخ. قلّبي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والثوم البودرة.

• 5

  في صينية الفرن، ضعي طبقة من الباذنجان، اللحم، الباذنجان وصلصة البشاميل. أضيفي الجبن على الوجه.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى يذوب الجبن.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسقعة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة