عيش صامولي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة ، نضع ربع كوب من الدقيق ونسكب الماء. نستمر في تحريك الخليط على نار متوسطة حتى نحصل على خليط قوامه لزج. نضعه جانباً ونتركه حتى يبرد تماماً.

• 2

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الكمية المتبقية من الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحليب البودرة. نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 3

  نضيف الحليب السائل، البيض وخليط الدقيق والماء المحضر سابقاً.

• 4

  نعجن المكونات في الخلاط حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.

• 5

  نغطي العجينة ونتركها مدة ساعة لتختمر.

• 6

  نكور العجينة كرات متوسطة الحجم ونغطيها مدة ربع ساعة حتى تختمر.

• 7

  لتشكيل العيش الصامولي، نفرد كل كرة عجين بشكل طولي ثم نلفها على شكل رول ونحكم إغلاقها.

• 8

  نضع العيش في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ونغطيه مدة ربع ساعة حتى يختمر.

• 9

  ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى ينضج ويتحمر وجهه.

• 10

  نرفع الصينية من الفرن ونغطي العيش للحفاظ على طراوته ثم نقدمه على وجبة الفطور.

وصفات ذات صلة