كليجا دبس التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدقيق، الدقيق الاسمر، السكر، الملح، الكركم، الزنجبيل، الهيل وبيكربونات الصوديوم. نقلب المكونات حتى تتداخل.

• 2

  نخلط الزيت والسمن في كوب ونسكبه على خليط المكونات الجافة.

• 3

  نقلب حتى تتشرب المكونات الجافة الزيت والسمن.

• 4

  نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

• 5

  نغطي العجينة ونتركها مدة نصف ساعة لترتاح.

• 6

  لتحضير الحشوة، نضع في وعاء السكر، القرفة، الكركم، الهيل ودبس التمر. نقلب حتى تتجانس المكونات.

• 7

  نكور العجينة كرات متوسطة الحجم ثم نحشي الكرات بحشوة دبس التمر المحضرة. نشكلها بالقالب ثمّ نصفها في صينية فرن على ورقة زبدة.

• 8

  ندخل الصينية إلى فرن محمر على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل حتى تنضج ثم نرفعها إلى الأعلى لتحمير الوجه.

• 9

  نترك الكليجة حتى تبرد ثم نقدمها في طبق.

وصفات ذات صلة