فتة الباذنجان السورية
النكهة الأصلية!
25 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
مقطع إلى مكعبات كيلوغرام
خبز مقطع إلى مربعات - رغيف
زيت
غزير بحسب الحاجة
مقادير تحضير مزيج اللبن الزبادي:
لبن زبادي
ليتر
ثوم
مفروم 4 فصوص
طحينة
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
بحسب الرغبة
ليمون حامض
معصور ملعقة كبيرة
مقادير الزينة:
رمان
ملعقة كبيرة
بقدونس
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الباذنجان بهذه الطريقة كي لا يتشرب الكثير من الزيت ثم ضعي الباذنجان في طبق التقديم.
-
2
اقلي في نفس القدر الخبز المقطع حتى يتحمر ثم وزعيه فوق الباذنجان.
-
3
لتحضير مزيج اللبن الزبادي: في وعاء ضعي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم والليمون الحامض المعصور ثم نكهي بالملح.
-
4
امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
5
أسكبي خليط اللبن الزبادي على الباذنجان والخبز المقلي في طبق التقديم ثم زيني وجهه بحبات الرمان والبقدونس.
وصفات ذات صلة
