طريقة عمل شوربة الإندومي بالجمبري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نترك الجمبري حتى يذوب تماماً فى حالة إستخدام المجمّد ثم نقشره مع ترك الذيول والرأس جانباً .

• 2

  نسخن القليل من الزيت النباتى فى وعاء متوسط الحجم ثم نضع قشر وذيول ورأس الجمبري، ثم الزنجبيل و الثوم ورشة ملح وفلفل، ونقلب على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم نضيف نصف كوب من مرقة الدجاج وننتظر حتى تغلي .

• 3

  بعد أن تغلي المرقة نترك الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 7 دقائق ثم نصفي المرق من الجمبري .

• 4

  نعيد مرق الجمبرى إلى الوعاء مرة أخرى مع إضافة ما تبقى من مرقة الدجاج والبازلاء والجمبري بدون القشر ونتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

• 5

  نضيف الإندومي ونطهو الشوربة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج .

• 6

  نقدم شوربة الإندومي ونزينها بالسمسم وورق النوري وبعض قطرات من زيت السمسم ونقدمها ساخنة .

وصفات ذات صلة