فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
بالفيديو، ستيك مع صوص الفطر
تعرفوا مع موقع أطيب طبخة بالفيديو على طريقة عمل ستيك مع صوص الفطر الشهية حضروها بخطوات سهلة وقدموها لأحبائكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 55 دقيقة
المكوّنات
ملح خشن
كوب
بطاطس
3 حبات
لحمة
الظهر - تندرلوين
ثوم
1
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقتان كبيران
لتحضير الصوص
فطر
مقطع - 500 غرام
زبدة
ملعقة كبيرة
بصل
مجفف - ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
خردل
ملعقة كبيرة
صلصة ستيك
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مشوي - فصان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
مرقة دجاج
ليتر
اكليل الجبل
ملعقة صغيرة
زبدة
3 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب
نصف ملعقة
ملح
ملعقتان صغيرتان
حليب
كوب
طريقة التحضير
-
1
نضع الملح الخشن في صينية وفوقه البطاطس وندخلها الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
نزيل القطع الملتصقة بأطراف لحمة الظهر ونقطعها إلى شرائح بسماكة 1 أو 2 سم تقريبًا.
-
3
نحمي المقلاة بشكل جيد ثم نضع الستيك المقطع ونقلي كل جهة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
-
4
نضيف الى الستيك الثوم، الفلفل الاسود والزبدة ثم نضع حبات الستيك المطبوخة جانبًا.
-
5
لتحضير الصوص: نضع الفطر في المقلاة ونقلب ثم نضيف الزبدة ونقلب من جديد ثم نضيف البصل المجفف، الملح، الخردل، صلصة الستيك والثوم المشوي ونحرك.
-
6
نضيف الى الصلصة المحضرة اكليل الجبل ونترك الخليط يغلي جيدًا.
-
7
نقوم بتقشير البطاطس المشوية بالفرن ثم نهرسها بشكل كامل ونضيف إليها الزبدة، جوزة الطيب، الملح ونضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك.
-
8
نقدم الستيك مع البطاطس والصوص على الوجه.
وصفات ذات صلة
