طاجن لحم بالبرقوق واللوز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في طاجن على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن والبصل مع اللحم وعود القرفة. نحرّك المكونات حتى يذبل البصل وينضج اللحم.

• 2

  نضيف الثوم إلى الطاجن حتى يذبل، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، البقدونس، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم والزعفران مع التحريك المستمر.

• 3

  نسكب الماء حتى يغمر المكونات ونترك الطاجن على نار هادئة حتى يغلي الماء ويطهى اللحم.

• 4

  بعد أن يطهي اللحم، نرفعه مع الطاجن ونترك المرق.

• 5

  نضع حبات البرقوق في قدر ونضعه على نار هادئة.

• 6

  نسكب مرق اللحم في القدر مع إضافة السكر والزبدة.

• 7

  اتركي البرقوق على النار حتى يصبح طرياً وليناً.

• 8

  قدمي اللحم مع صلصة البرقوق وزيني الطبق باللوز المحمص والسمسم المحمص.

وصفات ذات صلة