تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على طريقة حفظ الجميد الكركي بخطوات بسيطة طبقوها اليوم لتذوق أشهر الأطباق الأردنية الشهية.

تمامًا مثل المسخن الأردني، يعتبر الجميد الكركي من أشهر الأطباق في الأردن، وهو عبارة عن أقراص لبن جامد من حليب الأغنام. ويعد جزءًا أساسيًا من مأكولات المدينة الأردنية الكرك، حيث تتميز هذه المدينة بصناعة الجميد الكركي لذلك يطلق عليه إسمها.

تحضير الجميد الكركي بأسهل خطوات

إليكم أسهل خطوات لعمل الجميد الكركي بوقت وجهد أقل، جربوها وقدموه لأحبائكم.

كيفية حفظ الجميد

يمكن حفظ الجميد الكركي بسهولة باتباع الخطوات التالية:

• قطعوا الجميد إلى أجزاء صغيرة وضعوها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
• ضعوا الأكياس في الثلاجة للحفاظ على الجميد طازجًا لفترة تصل إلى 6 أشهر.
• يمكن أيضًا حفظ الجميد بتجفيفه بالشمس، وذلك بتشكيل الجميد فور الإنتهاء من عملية الأعداد على شكل كرات بالحجم المناسب، ثم وضعه في مكان مشمس وجاف لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام حتى يتم تجفيفه تمامًا.
• بعد ذلك، يتم وضع الجميد المجفف في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ويتم حفظه في مكان جاف وبارد لفترة تصل إلى 6 أشهر.

فوائد تناول الجميد الكركي

يحتوي الجميد الكركي العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• البروتين اللازم لنمو الجسم وبناء العضلات.
• الكالسيوم والفوسفور اللازمين لصحة العظام والأسنان.
• الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين ب1، ب3، ب6 وب 12.
• الدهون الصحية التي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• يساعد هذا المكون في تحسين عملية الهضم ويعزز الإمتصاص الغذائي.

ملاحظة: يجب الإشارة إلى أن الجميد الكركي يحتوي نسبة عالية من الصوديوم، لذلك يجب تناوله بكميات معتدلة.

هل سبق وتذوقتم التبولة الأردنية اللذيذة؟ تعرفوا على خطوات تحضيرها.