طريقة عمل الكابوريا المشوية
لمحبي ثمار البحر
30 دقيقة
بالفيديو، فخذ خروف مشوي بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا مع موقع أطيب طبخة بالفيديو على طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالفرن بخطوات بسيطة جدًا، حضروا هذا الطبق وقدموه لأحبائكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير التتبيلة
لبن زبادي
كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بهار
مشكل - ملعقة صغيرة
ثوم
مجفف - ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
عصفر
ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة
لحم خروف
فخذ
بصل
مقطع - حبة
لتحضير الارز
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
يانسون
نجمة - حبتان
لومي
حبة
قرفة
عود
ورق غار
3
كبش قرنفل
3
ارز
كوبان
مرق دجاج
كوبان
ملح
ملعقتان صغيرتان
زعفران
بحسب الرغبة
لوز
مقلي - للزينة
كاجو
مقلي - للزينة
زبيب
للزينة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء نضع اللبن الزبادي، معجون الطماطم، زيت الزيتون، البهار، الثوم، الزنجبيل، الملح، الكركم، البابريكا، القرفة، الفلفل الأبيض، العصفر وجوزة الطيب ونحرك.
-
2
نقوم بعمل فتحات في فخذ الخروف ثم ندهنه بالتتبيلة المحضرة سابقًا ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
-
3
نفرد ورق القصدير المغلف بورق الطعام ونضع عليه البصل وفوقه الفخذ المدهون بالتتبيلة، ثم نلفه بالورق بشكل جيد.
-
4
نضع الفخذ المغلف في صينية وندخله الى فرن محمى مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية من الأسفل ونتركه لمدة ساعة.
-
5
بعدها نقوم بفتح الورق ونترك الفخذ في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل والأعلى لمدة ساعتين.
-
6
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة نضع زيت الزيتون، اليانسون النجمة، اللومي، القرفة، ورق الغار وكبش القرنفل ونحرك، ثم نضيف الأرز نحرك من جديد ونضع المرق والملح ونخلط ثم نترك الأرز على النار حتى ينضج.
-
7
بعد ان ينضج الارز نضيف إليه الزعفران المنقوع بالماء الساخن.
-
8
نضع الأرز المطبوخ في طبق التقديم وفوقه الفخذ المشوي بالفرن، ونزين الوجه بالمكسرات المقلية.
وصفات ذات صلة
