جرّبوا هذه الوصفة وتأكّدوا من جودتها بأنفسكم: الخبز بالشوكولاتة بالطريقة المنزلية

لمواجهة الإنخفاض في درجات الحرارة، ليس هناك أفضل من صنعها في المنزل. جرّبوا هذه الوصفة وتأكّدوا من جودتها بأنفسكم: الخبز بالشوكولاتة بالطريقة المنزلية.

أكثر بكثير من مجرّد معجّنات بسيطة، أو شوكولاتة،فهي تُجسّد جوهر الانغماس في المتعة. مظهرها الذهبي يُخفي كرمًا لا مثيل له في قلبها: شرائح من الشوكولاتة الذائبة، مغلّفة بخليط خفيف ومقرمش.إليكم طريقة عمل خبز بالشوكولاته

إنّها رمز حقيقي لوجبات الإفطار واستراحات الذوّاقة، يكشف الشيف داميان عن وصفته، الأكثر شعبية، فحضّروا مئزركم!

طريقة عمل الخبز بالشوكولاتة الشهية

جربوا وصفة الخبز برقائق الشوكولاتة

وقت التحضير: 1 ساعة     وقت الطهي: 20 دقيقة     وقت الراحة: 4 ساعات

هذه الوصفة تكفي ل 4 أشخاص

طريقة التحضير:

• في الخلاط نضع الدقيق، السكر، الملح، البايكنج باودر، والحليب. نعجن بلطف باستخدام الخطاف. بمجرد أن تبدأ العجينة في تكوين كرة، نتوقف عن العجن وننهي باليد لتشكيل كرة.
• نلف العجينة بورق النايلون ونحتفظ بها في الثلاجة طوال الليل (أو ساعتين على الأقل لمن هم في عجلة من أمرهم).
• بعد أن ترتاح العجينة، نرش سطح العمل بالدقيق ثم نفرد العجينة باستخدام النشابة.
• ثم نضع في وسطها زبدة بنفس قوام العجينة.
• نقوم بطي العجينة من الجوانب الأربعة، مع التأكد من بقاء الزبدة في المنتصف.
• بعد أن نطوي العجينة يجب أن تشكل مستطيلاً.
• نقوم بتسويتها بشكل طولي حتى تمتزج الزبدة مع العجينة. ثم نقوم بطي العجينة في مرة أخرى.
• نغلّف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.

• نرش سطح العمل بالدقيق مرة أخرى، ثم نفرد العجينة بشكل طولي مرة أخرى.
• نطويها من الجوانب مرة أخرى ونغطيها بورق النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• نرش سطح العمل بالدقيق مرة أخرى، ثم نفرد العجينة بشكل طولي مرة أخرى. نطويها مرة أخرى إلى الثلثين، ثم نسويّها على شكل طبقات.
• نغطيها بورق النايلون مرة أخرى ثم نقوم بتبريدها لمدة ساعة على الأقل.بعد أن ترتاح، نفرد العجينة بسماكة 3 إلى 4 ملم.
• نقطّع العجينة إلى شرائح بحجم ألواح الشوكولاتة (بالطول).بعد ذلك، نقوم بطي قطعتين من الشوكولاتة في كلّ طرف من العجينة ونلفها على شكل اللفة.
• نضع العجينة على صينية الخبز، ثم نغطيها بطبقة من النايلون ونتركها لتتخمر في الجزء الأكثر دفئًا من المنزل. في هذه الأثناء، نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. عندما يتضاعف حجم العجينة، نقوم بدهنها ببيضة كاملة مخفوقة.
• نخبزها من 15 إلى 20 دقيقة. وندع الخبز بالشوكولاتة يبرد قليلاً ثم نستمتع به.