طريقة المسقعة بالباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الباذنجان بهذه الطريقة كي لا يتشرب الكثير من الزيت ثم صفّيها في صينية فرن.

• 2

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الحمّص ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  قلبي خليط البصل لحوالى دقيقة ثم ضعيه فوق الباذنجان في الصينية.

• 4

  زيدي دوائر الطماطم على وجه الصينية ثم أسكبي عصير الطماطم.

• 5

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.

• 6

  أسكبي مسقعة الباذنجان في طبق التقديم وقدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة