طريقة عمل مندي دجاج بالبيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل الدجاج جيدًا ونصفيه، ثم نُحدث فيه مجموعة ثقوب ونتبله بالملح، الفلفل الأسود والكركم ونتركه جانبًا.
  

• 2

  في وعاء على النار نضع القليل من الزيت، ثم نقوم بتحمير البصلة مع الثوم والفلفل الأخضر، نقلب حتى يصفر البصل ثم نضيف البهارات المشكلة.
  

• 3

  نضع في صينية الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا لمدة نصف ساعة، والمصفى.
  

• 4

  نضيف إلى الأرزتتبيلة البصل والبهارات، ثم نقلب ونضيف الماء.

• 5

   نغطي الأرز بورق قصدير ثم نقوم بعمل ثقوب بهذا الورق
  

• 6

  نضع الدجاج المتبلة على ورق القصدير من الأعلى ونضيف اليه القرفة، القرنفل وورق الغار.
  

• 7

  ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ساعة كاملة في الرف الأوسط بعدها نشعل الفرن من الأعلى لمدة خمس دقائق حتى تتحمر الدجاجة.

• 8

  نخرج الصينية وننزع ورق القصدير ثم نضع الدجاج على الأرز مباشرة ونحضر فحمة مشتعلة نضعها في فنجان زيت صغير ونغطي الصينية بالكامل مرة أخرى بورق قصدير ثم نتركها لعدة دقائق.

• 9

  نقدم هذا الطبق الشهي ساخنًا.

وصفات ذات صلة