أرز على البخار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء، الفلفل الأسود، الهيل، القرنفل، البصل، القرفة وورق الغار. عند الغليان، أضيفي اللحم واسلقيه على النار حتى ينضج.

• 2

  في قدر ثان على نار متوسطة، ضعي السمن والكمية المتبقية من الماء. عند الغليان، أضيفي الملح، الجزر والأرز واتركي المزيج لـ10 دقائق ثم صفيه من الماء.

• 3

  ثبتي مصفاة فوق قدر اللحم. ضعي الأرز داخل المصفاة ثم غطيه بورق قصدير واتركيه على النار لـ40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 4

  أزيلي ورق القصدير، أضيفي خليط الزعفران فوق الأرز وقلبيه بواسطة شوكة.

• 5

  ضعي الأرز في طبق التقديم ثم أضيفي اللحم. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة