صدور دجاج محشية بالسبانخ والجبنة
شهيّة ولذيذة!
10 دقيقة
مندي دجاج بقدر الضغط الكهربائي
يمكنكم تحضير المندي مع اللحم بدلًا من الدجاج، لتعزيز الطعم والحصول على مذاق ولا أطيب.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
532 سعرة
المكوّنات
لسلق الدجاج:
ماء
4 أكواب
لومي
حبتان
قرفة
عودان
ورق غار
8
هيل
3 حبات
قرنفل
3 حبات
بصل
مقطع نصفين - حبة واحدة
دجاج
كاملة - واحدة
لتتبيل الدجاج:
كمون
ربع ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ملوّن طعام
برتقالي - ربع ملعقة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
مرق دجاج
3 أكواب
ملوّن طعام
برتقالي - ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
لوز
ملعقة كبيرة
صنوبر
ملعقة كبيرة
الصلصة الجانبية:
طماطم
حبتان
بصل
حبة واحدة
ثوم
حسب الحاجة
فلفل حار
أحمر - واحد
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج، في قدر نضيف الماء والمطيبات كاللومي، القرفة، ورق الغار، الهيل، المسمار والبصل، وبعد غلي الماء نضيف الدجاجة ونتركها لمدة ساعة مع إزالة الزفرة عن الوجه.
-
2
بعد السلق، ندهن الدجاجة، بخليط مكون من الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، زيت الزيتون وملوّن الطعام وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر.
-
3
لتحضير الأرز، في قدر نضيف الأرز وماء سلق الدجاج، ونتركه يطبخ على نار هادئة، ثم نضيف الزعفران وملوّن الطعام البرتقالي
-
4
نحمص اللوز والصنوبر في المقلاة التي تحتوي الزيت. بعدها نخرج الدجاجة ونضعها على وجه الأرز ونضيف فحمة إلى ورقة ألمينيوم تحتوي الزيت من أجل تبخير المندي، ونغطيه بالفوطة.
-
5
لتحضير الصلصة الجانبية، في محضرة الطعام نضع الطماطم، البصل، الثوم والفلفل الحار ونطحن المكونات جيدًا.
نصائح
يمكنكم تحضير المندي مع اللحم بدلًا من الدجاج، لتعزيز الطعم والحصول على مذاق ولا أطيب.
معلومات اضافية
يعد المندي من الأكلات المشهورة جدًا في الوطن العربي، وهو من الأطباق الرئيسة على الموائد العربية، ويمكن تحضير هذه الأكلة بعدة وصفات، وعدة طرق، ومن هذه الوصفات المندي بالدجاج والمندي باللحم والمندي بالفرن، كما يحتوي طبق المندي بالدجاج العديد من المكونات والتوابل والمنكهات، ويحتوي الدجاج والأرز، والجدير بالذكر أن مندي الدجاج يتميز بطعمه المدخن، وعملية تدخين المندي بالفحم تعطيه طعمًا رائعًا مشابهًا لطعم الشواء، ولكن على نحو مختلف وبطريقة أخرى، والدجاج المحمر له طعم مميز مع هذا الطبق. إليكم نصيحة عن اكلات شعبية خليجية.
وصفات ذات صلة
