لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
بالفيديو، فطيرة الدجاج
تعلموا طريقة تحضير فطيرة الدجاج الذهبية بحشوة كريمية شهية ونكهة غنية تذوب في الفم! وصفة مثالية للغداء أو العشاء، وترضي كل أفراد العائلة!
الحشوة يجب أن تكون كريمية ولكن غير سائلة، حتى لا تُرطّب العجينة وتفقد قوامها المقرمش.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
500 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
زيت نباتي
كوب
كريمة طبخ
ربع كوب
حليب
ربع كوب
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج
مقطّع - 300 غرام
جزر
مقطّع - نصف كوب
كرفس
مقطّع - ثلث كوب
إكليل الجبل
2
ماء
حسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
زبدة
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - ثلث كوب
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
بازلاء
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
دقيق
ثلث كوب
مرق دجاج
كوب ونصف
كريمة طبخ
ثلث كوب
جبن موزاريلا
مبشور - كوبان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضيف الدقيق، الزيت النباتي وكريمة الطبخ، ثم نحرك بواسطة اليد حتى تتماسك المكونات.
-
2
نضيف الحليب ونخلط مرة أخرى حتى تشكل العجينة. نضع العجينة في كيس نايلون ونبدأ بفردها بواسطة النشابة.
-
3
بعد أن نفرد العجينة، نضعها في صينية فرن ونرص الأطراف جيدًا. نخبزها في الفرن نصف استواء.
-
4
لتحضير الحشوة: في مقلاة، نضع الدجاج، الجزر، الكرفس، إكليل الجبل والماء ونترك المكونات على النار قليلًا.
-
5
لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار، نذوّب الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم، ونقلّب المكونات جيدًا قبل أن ننكه بالأوريغانو ونزيد البازلاء ونحرك المكونات قليلًا.
-
6
ننكه بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف الدقيق ونحرك. نزيد مرق الدجاج مع الاستمرار بالتحريك حتى يشتد الخليط.
-
7
نضيف كريمة الطبخ ونحرك ثم نزيد حشوة الخضار التي حضرناها مسبقًا ونحرك المكونات معًا جيدًا.
-
8
نضيف الخليط على العجينة المخبوزة، ثم نسوي الوجه بالملعقة ونضيف جبن الموزاريلا على الوجه. ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
نصائح
الحشوة يجب أن تكون كريمية ولكن غير سائلة، حتى لا تُرطّب العجينة وتفقد قوامها المقرمش.
معلومات اضافية
تعد فطيرة الدجاج من الأطباق الكلاسيكية الدافئة التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام المشبع، وهي خيار مثالي للغداء أو العشاء العائلي. وتتميز بطبقتها الخارجية الهشة الذهبية وحشوتها الكريمية المليئة بالدجاج الطري والخضار، مما يجعلها وجبة متكاملة ومحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. أما إذا كنتم من محبي اللحوم، فإليكم ألذ طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم بالصور.
وصفات ذات صلة
