دجاج بصوص الجوز والكريمة… وصفة غنية وغير تقليدية!
ولا أطيب!
20 دقيقة
بالفيديو، إنشيلادا مكسيكية شهية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا بالفيديو على طريقة تحضير إنشيلادا مكسيكية شهية بخطوات سهلة ونكهة غنية! طبق مكسيكي مميز محشو ومغطى بصلصة لذيذة وجبن ذائب، لا يقاوم.
يمكنكم تقديمها إلى جانب القشدة الحامضة، شرائح الأفوكادو أو شرائح الليمون لتعزيز الطعم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المكسيكي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 لكل قطعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الصلصة:
زبدة
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة - كوبان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
مرقة دجاج
نصف كوب
دقيق
ملعقتان كبيرتان
لسلق الدجاج:
صدر دجاج
650 غرام
ماء
1 ليتر
فلفل أسود
حب - ملعقة كبيرة
قرفة
3 عيدان
ورق غار
3 أوراق
بصل
نصف حبة
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
جوانح - كوب
فليفلة حمراء
مقطّعة - كوب ونصف
فليفلة خضراء
مقطّعة - كوب ونصف
بهار
فاهيتا - ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
جبن شيدر
مبشور - 3 ملاعق كبيرة
خبز تورتيا
حسب الحاجة
جبنة شيدر
مبشورة - كوب- للوجه
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نذوّب الزبدة ونقلّي الثوم قليلًا، ثم نضيف الطماطم ونحرك قليلًا. ننكه بالملح ونزيد مرق الدجاج.
-
2
نضيف عليهم الدقيق ونحرك جيدًا. نطحن المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
-
3
لسلق الدجاج: في القدر، نضيف الدجاج ثم نزيد الماء وننكه بالفلفل الأسود، القرفة وورق الغار والبصل حتى نتخلص من الزفرة.
-
4
لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، نسخن زيت الزيتون ونقلّي البصل، ثم نزيد الفيلفلة الحمراء والخضراء ونحرك. ننكه المكونات ببهار الفاهيتا، الملح والكمون.
-
5
نضيف الدجاج المسلوق بعد أن نكون قد قطعناه. نزيد جزء قليل من الصلصة التي حضرناها ونحركها. ثم نضيف جبن الشيدر ونحرك المكونات جيدًا.
-
6
نأخذ رغيف من خبز التورتيا، ونضيف كمية من الحشوة في داخله ونلّفه. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
في صينية بايركس، نزيد الصلصة في القعر، ثم نصف لفائف التورتيا ونسكب عليها الصلصة وجبن الشيدر. ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-
8
نخرج الصينية من الفرن ثم نضع اللفائف في طبق التقديم.
نصائح
يمكنكم تقديمها إلى جانب القشدة الحامضة، شرائح الأفوكادو أو شرائح الليمون لتعزيز الطعم.
معلومات اضافية
الإنشيلادا المكسيكية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المكسيكي، وتتميز بطابعها الغني في النكهة. حيث تتكون من لفائف التورتيلا المحشوة، وتغمر بصلصة حارة أو معتدلة وتغطى بالجبن، ما يمنحها قوامًا كريميًا ونكهة لا تقاوم. تقدم عادة كوجبة رئيسية وتعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الأطباق المليئة بالتوابل. وإذا كنتم من محبي هذا المطبخ، فإليكم اكلات مكسيكية مشهورة.
وصفات ذات صلة
