مقلوبة الجمبري بالكركم والليمون الأسود

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تتبيل الجمبري: في وعاء، نتبل الجمبري بالكركم، الكمون، الفلفل الأسود، وقليل من الملح. نتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  

  
• 2

  تحمير الجمبري: نسخن ملعقة من الزيت في قدر، ونقلّب الجمبري لمدة 3-5 دقائق حتى يتغير لونه. نرفعه من القدر ونضعه جانبًا.
  

  
• 3

  في نفس القدر، نضيف الزيت المتبقي ونقلّب البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، البهارات المشكّلة، والليمون الأسود المطحون، نحرك جيدًا.
  

  
• 4

  نصفّي الأرز ونضيفه إلى القدر، ثم نضيف الجمبري فوقه. نسكب الماء الساخن حتى يغمر الأرز. نضيف مكعب المرق.
  

  
• 5

  نغطّي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  

  
• 6

  نقلب المقلوبة في طبق التقديم بحذر. يمكن تزيينها بشرائح الليمون أو القليل من البقدونس المفروم.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة