مقلوبة خضار مع البازلاء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير، نسخن ملعقة من الزيت ونقلّب البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم والقرفة ونقلّب لمدة دقيقة.

  
• 2

  نضيف شرائح الجزر، البطاطس، الباذنجان، والطماطم بالتتابع، ونقلّبهم قليلًا مع البصل والتوابل.

  
• 3

  في وعاء آخر، نصفي الأرز بعد النقع ونضيفه فوق الخضار في القدر بشكل متساوٍ. نرشّ البازلاء على سطح الأرز.

  
• 4

  نسكب مرق الخضار فوق الأرز والخضار، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نخفف النار ونطبخ المقلوبة حتى ينضج الأرز تمامًا.

  
• 5

  نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى 10 دقائق قبل نقلّبه برفق في طبق التقديم. نزين الوجه بالصنوبر المحمص.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة