مقلوبة الجمبري بالكركم والليمون الأسود
طبق مبتكر ولذيذ!
30 دقيقة
مقلوبة خضار مع البازلاء
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة تحضير مقلوبة الخضار مع البازلاء بخطوات سهلة ومكونات مغذية. وصفة نباتية شهية بطبقات مميزة. مثالية لتقدموها مع اللبن أو السلطة!
نقع الأرز جيدًا، يساعد على تسريع وقت الطهي والحصول على أرز مطهو ومتجانس.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفلسطيني
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
540 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
بصل
مقطّعة شرائح - حبة متوسطة الحجم
ثوم
مهروس - 3 فصوص
ملح
رشة
فلفل أسود
رشة
كمون
رشة
كركم
رشة
قرفة
رشة
جزر
مقطّعة شرائح - حبة واحدة
بطاطس
مقطّعة شرائح - حبة واحدة
باذنجان
مقطّعة شرائح - حبة واحدة
طماطم
مقطّعة دوائر- حبة
بازيلاء
كوب
أرز بسمتي
منقوع - كوبان
مرقة خضار
3 أكواب
صنوبر
محمّص - للزينة
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، نسخن ملعقة من الزيت ونقلّب البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم والقرفة ونقلّب لمدة دقيقة.
-
2
نضيف شرائح الجزر، البطاطس، الباذنجان، والطماطم بالتتابع، ونقلّبهم قليلًا مع البصل والتوابل.
-
3
في وعاء آخر، نصفي الأرز بعد النقع ونضيفه فوق الخضار في القدر بشكل متساوٍ. نرشّ البازلاء على سطح الأرز.
-
4
نسكب مرق الخضار فوق الأرز والخضار، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نخفف النار ونطبخ المقلوبة حتى ينضج الأرز تمامًا.
-
5
نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى 10 دقائق قبل نقلّبه برفق في طبق التقديم. نزين الوجه بالصنوبر المحمص.
نصائح
نقع الأرز جيدًا، يساعد على تسريع وقت الطهي والحصول على أرز مطهو ومتجانس.
معلومات اضافية
مقلوبة الخضار مع البازلاء هي من الأطباق الشرقية التقليدية التي تجمع بين الطعم الغني والتوازن الغذائي، وتعد خيارًا مثاليًا للنباتيين. وتتميز بطبقاتها الجميلة من الأرز والخضروات المطهوة بتوابل عطرية تمنحها نكهة دافئة ومميزة. ويقدم هذا الطبق غالبًا في المناسبات والعزائم. وإذا كنتم من محبي المطبخ الفلسطيني، فإليكم طبخات عربية بنكهات شهية.
وصفات ذات صلة
