طريقة عمل المطبق الزبيدي الكويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل سمك الزبيدي جيدًا، ثم نتبل بالكركم والليمون والملح ونتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة. يقلى السمك في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

  
• 2

  في قدر كبير، نسخّن الزيت ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم، وبهارات المطبق، واللومي، ونقلّب قليلًا.

  
• 3

  نضيف الشبت، الكزبرة، البقدونس، النعناع، ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
  

  
• 4

  نضيف الأرز بعد تصفيته، ونقلّب المكونات برفق حتى تتداخل. نزيد الماء والملح، ونترك الأرز يغلي حتى يتشرب معظم الماء.

  
• 5

  نسكب الأرز في طبق التقديم. ونقدم إلى جانبه قطع السمك المقلي.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة