طريقة اذان الشايب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تحضير العجينة: نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

  
• 2

  تحضير الحشوة: في مقلاة، نحمّر البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونقلّبه حتى ينضج تمامًا.

  
• 3

  نضيف البهارات والملح ونطبخ الحشوة حتى تجف من السوائل.

  
• 4

  نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دوائر صغيرة. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ونطويها بطريقة نصف قمر، ونلفها بشكل قبعة.

  
• 5

  نضع "أذان الشايب" في قدر يحتوي مرق مغلي، ونطبخها لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتتشرّب النكهة.

  
• 6

  نقدمها في طبق عميق، ونسكب فوقها القليل من السمن. يمكن أن نرش النعناع اليابس.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة