بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
سليق حجازي على أصوله
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة تحضير السليق الحجازي الأصيل، طبق سعودي تقليدي يجمع بين الأرز الكريمي والدجاج أو اللحم مع نكهات غنية وتوابل بسيطة.
يمكن إضافة الزعفران المنقوع في قليل من الماء لإضفاء لون ونكهة مميزة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
500 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا ويأخذا لونًا ذهبيًا.
-
2
نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتحمر قليلًا. نضع الكركم، الفلفل، الملح، القرفة والهيل، ونقلّب المزيج جيدًا
-
3
نسكب المرق فوق الدجاج ونتركه يغلي، ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
-
4
نزيل الدجاج من المرق، ثم نضيف الأرز في نفس القدر. نترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى يصبح طريًا وكريميًا.
-
5
نعيد وضع الدجاج فوق الأرز ونغطي القدر لدقيقة أو اثنتين لتتجانس النكهات. نزين وجه الطبق باللوز المحمص ونقدمه ساخنًا مع السلطة أو اللبن.
نصائح
يمكن إضافة الزعفران المنقوع في قليل من الماء لإضفاء لون ونكهة مميزة.
معلومات اضافية
السليق الحجازي هو طبق تقليدي شهير في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني الذي يجمع بين الأرز والدجاج أو اللحم. ويقدم عادة في المناسبات والولائم، ويعكس أصالة المطبخ الحجازي في البساطة والضيافة، كما يعد وجبة مغذية ومشبعة تناسب العائلات والمناسبات الخاصة. إليكم اكلات سعودية مشهورة.
وصفات ذات صلة
