شرائح التيركي (الديك الرومي) هي مصدر ممتاز للبروتين وغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامينات ب، وبديل صحي للحوم المصنعة الأخرى.

وتحتوي دهونًا أقلّ وكوليسترول أقل، تتميز شرائح الديك الرومي بطعم خفيف ولذيذ، لذلك يتمّ استخدامها في تحضير العديد من الوجبات الخفيفة.

مميزات شرائح التيركي الصحية:

قبل التحدث عن مميزاتها يجب التنبه إلى أنّ بعض شرائح التيركي قد يكون معالجاً ويحتوي مواد حافظة، لذلك من الأفضل اختيار الأنواع قليلة المعالجة. 

• غنيّة بالبروتين: مصدر للبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم. 
• قليلة الدهون والكوليسترول: بالمقارنة مع أنواع أخرى من اللحوم الباردة، تحتوي شرائح الديك الرومي كميات أقلّ من الدهون المشبعة والكوليسترول. 
• مصدر للفيتامينات والمعادن: تحتوي فيتامينات ب الهامة لصحة الجسم. 
• خيار صحي للسندويشات: مثالية لإعداد السندويشات والوجبات الخفيفة العالية بالبروتين، مثل استخدام خبز أسمر مع الطماطم والخس لإضافة المزيد من القيمة الغذائية. 

فوائد إضافية:

• مثالية لوجبات الحميات: تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول نظراً لمحتواها العالي من البروتين، لذلك هي خيار جيد في أنظمة الحمية الغذائية. 
• متعددة الاستخدامات: بالإمكان استخدامها في السندويتشات، السلطات، أو كوجبة خفيفة سريعة. 

ملاحظات هامة:

• احذروا من اللحوم المصنعة: بعض شرائح التيركي قد تكون لحومًا مصنّعة أو معالجة وتحتوي على مواد حافظة. 
• تحققوا من المكونات: ننصح بقراءة المكونات للتأكد من أنّ المنتج طبيعي وقليل المعالجة وخالي من المواد الحافظة المسرطنة قدر الإمكان. 

مميزات الديك الرومي

الديك الرومي من الأطعمة اللذيذة والمفضلة عند بعض الأشخاص، لذلك هذه الوجبة لها خصوصيّة عند البعض في احتفالات عيد الميلاد وعيد الشكر السنوية في الولايات المتحدة الأمريكية.

كما أنّ لحم الديك الرومي من الوجبات الخفيفة، والتي تناسب الأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة.

لذلك بالإمكان  إعداد الديك الرومي بالعديد من الطرق، وكلّ طريقة مختلفة في مذاقها باختلاف التوابل وطريقة الطهي.

شرائح الديك الرومي في الفرن

لتحضير هذه الوصفة الشهية إتبعوا الخطوات التالية:

• نغسل شرائح الديك الرومي بالماء والليمون بشكل جيد، ثم نرش هذه الشرائح بالملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
• نغمس الشرائح بالدقيق، وبعدها نغمسها في الحليب ثم البقسماط.
• اقلوا هذه الشرائح في الزيت الحامي حتى تتحمّر.
• قطعوا الجزر، والطماطم، والبصل، والقرع، على شكل مربعات، ثم ضعوها في وعاء على نار هادئة.
• أضيفوا الملح والفلفل الأسود إلى الخضراوات، وقلبّوها لفترة قصيرة، ثم ارفعوها عن النّار.
• أحضروا وعاء البايركس، وادهنوه بالزبدة أو بالزيت، ثم ضعوا شرائح الديك المقلية، وأضيفوا عليها الخضار، ورشّوا عليها الجبن.
• أدخلوا البايركس في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• بعد ذلك أخرجوها من الفرن بعد أن تنضج، حيث تؤكل مع الحساء أو الشوربة.

شرائح الديك الرومي المقلية

حضّروا هذه الوصفة بالخطوات التالية:

• في وعاء،نضع الديك الرومي بعد غسله جيدًا بالماء والليمون.
• نضيف البيضة، والحليب، والملح، وصلصة الخردل، ونخلطها مع بعضها البعض بشكل جيّد.
• نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك نحضر الدقيق وننخله ونغمّس فيه شرائح الديك الرومي.
• نضع الشرائح في الزيت الساخن لكي يتحمّر.
• بعد ذلك نضعه في صحن التقديم، ونزيّنه بالخضار كالخس، أو الخيار، أو الطماطم، ومن الممكن أن تضعوا عليه شرائح الليمون للزينة.

فوائد لحم الديك الرومي الصحية

• مصدر ممتاز للبروتين: غنيّ بالبروتي عالي الجودة الضروري لبناء العضلات، وهو مثالي للرياضيين والأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن. 
• لصحة القلب: يحتوي نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، ممّا يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو ارتفاع الكوليسترول. 
• تعزيز المزاج والنوم: يحتوي الحمض الأميني تريبتوفان، الذي يسمح للجسم بإنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي يعمل على تحسين المزاج وتعزيز الشعور بالراحة والحصول على قسط وافٍ من النوم. 
• يدعم الجهاز المناعي: يدعم الجسم بالزنك والسيلينيوم، وهما عنصران مهمّان لتقوية المناعة ومحاربة الالتهابات. 
• سهل الهضم: يتميز لحم الديك الرومي بسهولة هضمه مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. 
• يقي من فقر الدم: غنيّ بالحديد، وخاصة الحديد الهيمي الذي يسهل امتصاصه، مما يسمح بالوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. 
• مصدر للطاقة: يحتوي فيتامين B (النياسين)، الذي يلعب دورًا مهمًا في تحويل الطعام إلى طاقة، كما يسمح في إنتاج خلايا الدم الحمراء. 
• غنيّ بمضادات الأكسدة: يسمح بمكافحة الجذور الحرّة التي قد تتلف خلايا الجسم بفضل محتواه من السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة قوي. 

برأيي الشخصي، كمحرّرة، لحم الديك الرومي هو خيار صحي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون والسعرات الحرارية.