فطاير زعتر سهلة
وجبة شهية جدًا
15 دقيقةزوري موقع اطيب طبخة وتعرفي على طريقة عمل لحم بعجين عراقي. جربي هذه الوصفة على طريقة المطبخ العراقي وقدميها على وجبة الفطور الشهية والغنية بالاطباق اللذيذة.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
25 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
خميرة
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
ماء دافئ – كوب وربع
دقيق
3 أكواب + ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
بصل
مقطع 2
فليفلة خضراء
مقطعة 1
طماطم
مقشرة مقطعة 3
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
رمان
ملعقتان كبيرتان دبس
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
لحم
مفروم نصف كيلوغرام
في كوب، أخلطي الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء وأتركيه جانبًا.
في وعاء، ضعي 3 اكواب من الدقيق، الملح، الحليب، اللبن الزبادي والزيت وافركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.
أضيفي خليط الخميرة والسكر وأخلطي المكونات.
أسكبي الكمية المتبقية من الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة وأتركيها مدة 10 دقائق حتى ترتاح.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، الفليفلة والطماطم وافرميها فرما ناعما.
أضيفي معجون الطماطم، دبس الرمان والبهارات وأطحني المكونات حتى تمتزج.
زيدي اللحم وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
كوري العجين كرات متوسطة الحجم، غطيها وأتركيها 10 دقائق لترتاح.
افردي كرة عجين بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالكمية المتبقية من الدقيق، واحشيها بمقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة ثم ضعيها في صينية فرن على ورقة زبدة.
كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
اخبزي اللحم بعجين في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج.