مفركة كوسا الشعبية التقليدية
سهلة وسريعة
15 دقيقة
تتبيلة السمك المشوي على الفحم
اليك طريقة تتبيلة السمك المشوي على الفحم من موقع اطيب طبخة. جربي تتبيلتنا المميزة بالمذاق الحار والتوابل، واشوي السمكة على الفحم مع حشوها بالليمون والكزبرة
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
سمك
كبير الحجم 2
لتحضير التتبيلة:
زنجبيل طازج
مبشور نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زيت
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
ليمون حامض
شرائح 2
ثوم
مقشّر 5 فصوص
فلفل
أخضر حار مقطّع أنصاف 3
كزبرة خضراء
مفرومة نصف كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زيت
لدهن السمك بحسب الحاجة
غارام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
إصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
-
4
وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
-
5
إفتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.
-
6
غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
-
7
إشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
وصفات ذات صلة
