فحسة لحم يمنية أصيلة
طبق تقليدي شهي
35 دقيقة
مقلوبة الدجاج
طريقة عمل وصفة مقلوبة الدجاج بالصور: وصفة سهلة وسريعة التحضير من موقع أطيب طبخة جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار ضعي الدجاج مع البصل المقشّر والماء ثمّ أضيفي التوابل.
-
2
أتركي القدر على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة بعد أن يغلي الماء.
-
3
إرفعي قطع الدجاج من المرق، صفّي المرق واتركيه جانباً.
-
4
قطّعي الدجاج شرائح متوسطة الحجم.
-
5
في قدر آخر، ضعي السمن على نار متوسطة الحرارة.
-
6
حمّري الصنوبر في السمن ثمّ ارفعيه وضعيه جانباً.
-
7
في السمن نفسه، حمّري اللوز مع التحريك باستمرار. إرفعيه وضعيه جانباً.
-
8
أعيدي الكرّة مع الفستق الحلبي وضعيه في السمن وقلّبيه على النار لدقيقة ثم ارفعيه وأضيفيه إلى اللوز.
-
9
في وعاء، أخلطي الأرز المغسول مع حبوب الذرة.
-
10
في القدر المعدّ للمقلوبة، صفّي الدجاج المقطّع في القعر.
-
11
أضيفي فوق الدجاج اللوز والصنوبر والفستق الحلبي.
-
12
مدّي الأرز المخلوط بالذرة في الطبق فوق المكوّنات الأخرى.
-
13
صبّي 3 أكواب من مرق الدجاج بالتدريج وبروية كي لا تبعثري الأرز.
-
14
غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدّة نصف ساعة.
-
15
أقلبي القدر فوق صينية حجمها أكبر من القدر بقليل، واتركي القدر فوق الصينية لـ5 دقائق تحريكه.
-
16
إرفعي القدر بانتباه.
نصائح
قدّمي المقلوبة ساخنة مع سلطة الخضار الطازجة أو التبولة أو سلطة البنجر أو الفتوش.
وصفات ذات صلة
