دجاج اسكالوب
طبق لذيذ جدًا!
15 دقيقة
صالونة دجاج اماراتية
إذا كنتم من محبي أطباق الدواجن يعرفكم أطيب طبخة على صالونة دجاج اماراتية، طريقة عملها سهلة وطعمها رائع يمكن أن تقدموها على العزومات!
تعتمد الصالونة على التوابل والبهارات بشكل كبير، لذا تأكدوا من عدم المبالغة في استخدام التوابل الحارة لتجنب جعل الطبق مريرًا أو حارًا جدًا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الاماراتي
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 لكل حصة
المكوّنات
أفخاذ دجاج
4
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
أحمر مقطع 1
بصل
أبيض مفروم 1
فلفل
أخضر حار مفروم 1
قرفة
عودان
ثوم
مهروس 4 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقتان صغيرتان
كزبرة
حب مطحون ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقة صغيرة
طماطم
مهروسة معلبة 400 غرام أي علبة
بطاطس
مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 2
مرق دجاج
500 مل
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير على نار متوسطة نحمي الزيت ونقلي البصل الأبيض لـ15 دقيقة.
-
2
نضيف الثوم، الفلفل الأخضر الحار والزنجبيل. نطهي لـ5 دقائق.
-
3
نزيد عودي القرفة مع الكزبرة، الكمون والكركم.
-
4
نضيف أفخاذ الدجاج. ونقلبها باستمرار حتى تتحمر من كل الجهات.
-
5
نزيد الطماطم، البطاطس والبصل الأحمر ثم نسكب المرق. ننكه بالملح والفلفل الأسود.
-
6
نغطي القدر ونخفف النار. نطهي لحوالي 30 دقيق حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.
نصائح
تعتمد الصالونة على التوابل والبهارات بشكل كبير، لذا تأكدوا من عدم المبالغة في استخدام التوابل الحارة لتجنب جعل الطبق مريرًا أو حارًا جدًا.
معلومات اضافية
الصالونة الإماراتية هي طبق تقليدي يعكس الموروث الثقافي للمطبخ الإماراتي. ويعتبر من الأطباق المفضلة التي يتم تحضيرها في المناسبات والعزائم، حيث تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة التي تجمع بين التوابل والبهارات الخاصة التي تعطيها طابعًا فريدًا. كما يتمتع الطبق بشعبية واسعة في الإمارات ودول الخليج بشكل عام، حيث يقدم مع الأرز أو الخبز، ويعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة دافئة ومغذية. إليكم أكلات تراثية إماراتية مذاقات لا تنسى من قلب الخليج.
وصفات ذات صلة
